Nell’ambito dell’evento organizzato a Malfa dal Gac Gruppo Azione Costiera sulla pesca sostenibile e l’educazione alimentare, è stato presentato il libro “Isole Eolie:un arcipelago di saperi e sapori” di Enrico Navarra e Mauro Cavallaro, supportato da Aeolian Islands Preservation Fund e Blue Marine Foundation. Lo chef di Capofaro Locanda & Malvasia Ludovico de Vivo ha presentato la sua ricetta a base di sgombro e il Bar Malvasia Salina e lo chef Paolo Mastroeni del ristorante Il Cucuncio hanno allietato la serata con degustazione di piatti a base di sarde e di totani, pesce povero che caratterizza l’economia della piccola pesca eoliana.
